在世界各地，早餐不只是為了一日的能量補給，更是文化與生活方式的一種縮影。對台灣人來說，一份熱騰騰的蛋餅配上一杯溫暖的豆漿，幾乎成為每天清晨的儀式感。當街邊的早餐店冒起蒸氣，鐵板上的蛋餅滋滋作響，整座城市也隨之慢慢甦醒。 台灣的早餐文化融合了中式傳統與西式創新。從最早期的鹹豆漿、燒餅油條、蘿蔔糕，到近年來興起的起司蛋餅、九層塔抓餅、蔬食漢堡與全麥三明治，台灣早餐店的菜單幾乎年年更新、日日創新。有人戲稱台灣的早餐店就像「小型美食實驗室」，什麼都能放進蛋餅裡，什麼都能包成吐司卷，連韓式泡菜、義式起司、日式明太子，都能成為一份創意早餐的一部分。  ...