每天吃白飯配青菜是不是有點膩？其實，餐桌上的變化只需要一點異國靈感，就能讓味蕾瞬間甦醒。像是「泰式打拋豬」，就是一道做法簡單卻香氣逼人的經典料理，連廚房新手也能輕鬆駕馭。只要準備幾樣材料，三兩下就能炒出熱騰騰的南洋風味，讓人一口接一口，連白飯都會不知不覺多添一碗。 打拋豬的靈魂在於醬汁與香料的平衡。基本食材有豬絞肉、洋蔥、蒜末，如果找得到正宗的打拋葉（Holy Basil）當然最好，但如果沒有，用九層塔取代也一樣好吃。再加入魚露、醬油、糖、檸檬汁與辣椒調味，一炒起來就是撲鼻香。那個鹹中帶酸、酸中帶辣的味道，光是聞著就已經流口水了。...