當華燈初上、信義區的餐酒館正熱鬧登場時，另一邊的老台北也悄悄甦醒。沿著淡水河畔走進大稻埕，經過仍保留著老屋風華的保安街，轉個彎，就會聞到一股濃郁的香氣，是那種讓人想追著味道走過來的誘惑。沒錯，你已經走到了傳說中的深夜食堂——「夜來香」滷味攤。 這家攤子沒有醒目的招牌，也沒有霓虹閃爍的燈箱，只有一盞昏黃的燈泡、一張簡單的鐵桌與滷味鍋中不斷冒出白煙。老闆林伯戴著老花眼鏡，熟練地在滷鍋前翻攪各式滷菜，嘴角掛著一抹淡淡笑意。他不多話，總是說：「滷味的靈魂，是時間。」而這句話，就成了這家攤子最真實的註解。  ...