提到彰化鹿港，你會想到什麼？是龍山寺的古樸？是老街上的木雕、香鋪與文創小店？對不少人來說，鹿港最令人期待的，不是紀念品，而是那一顆熱騰騰、香氣撲鼻的——阿振肉包。 阿振肉包的攤位就坐落在熱鬧的鹿港老街中段，總是擠滿排隊人潮。無論平日或假日，不分晴雨，櫃台前總有人提著購物袋、一盒一盒往車上搬。有人說來鹿港不吃阿振，就像到台南沒吃棺材板一樣，少了那一口，旅程就彷彿不完整。   這顆肉包，看似簡單，卻藏著近一甲子的工藝與用心。 創立於1954年的阿振肉包，最初只是間小麵攤。老闆阿振伯一邊賣麵、一邊試著手揉肉包，從麵皮的發酵到肉餡的調味，都是他一步一步慢慢摸索出來的。當年鹿港的早晨多數人吃米粉或飯湯，而他堅持賣「現蒸現做」的熱肉包，甚至每天凌晨三點就起床備料，只為保證肉餡新鮮、麵皮發得好。...