Согласно прогнозам Future Market Insights, рынок коллагена вырастет с 6,2 млрд долларов США в 2026 году до 10,8 млрд долларов США к 2036 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 5,6% . Рынок выигрывает от включения коллагеновых пептидов в привычные форматы пищевых добавок, а растущий интерес потребителей к питанию на основе белка расширяет потенциальную аудиторию.
В июле 2025 года IFIC сообщила, что 70% американцев стремятся потреблять белок . Эта цифра отражает интерес к белку, а не объемы покупок коллагена, но она дает четкое представление о роли коллагеновых порошков в ежедневном питании. Нормативные требования, документация по ингредиентам и региональные правила подачи информации продолжают определять, насколько быстро интерес потребителей перерастает в коммерческий запуск.
Получите подробные прогнозы рынка, сравнительный анализ конкурентов и информацию о ценовых тенденциях: https://www.futuremarketinsights.com/reports/sample/rep-gb-22730
Что движет рынком коллагена?
Производители пищевых добавок расширяют ассортимент коллагеновых пептидов, выпуская их в виде порошка, таблеток, жидкости и жевательных конфет. Эти форматы позволяют брендам интегрировать определенные дозы пептидов в существующие схемы закупок.
По оценкам, к 2026 году на нутрицевтики придется 24,6% рынка , чему способствуют гибкие варианты дозировки и отработанные технологии производства пищевых добавок. Агентство по пищевым стандартам Великобритании в январе 2026 года заявило, что миллионы людей регулярно принимают пищевые добавки, что создает широкий контекст для покупки продуктов на основе коллагена.
Структура рынка ингредиентов также благоприятствует гидролизованным пептидам. Прогнозируется, что в 2026 году на долю пептидов, полученных из гидролизата коллагена, придется 66,7% сегмента ингредиентов по типу , что обусловлено их растворимостью и широкой совместимостью с рецептурами в виде порошков и жидкостей.
По типу коллагена, ожидается, что к 2026 году доля коллагена животного происхождения составит 41,1% . Корм из крупного рогатого скота и свиней поддерживает добычу и переработку в промышленных масштабах, а морские источники предоставляют производителям дополнительный путь для поиска сырья различного происхождения.
Какой сегмент коллагена занимает наибольшую долю?
Коллаген животного происхождения остается ключевым элементом промышленной переработки, поскольку сырье из крупного рогатого скота, свиней и рыбы может проходить через устоявшиеся системы экстракции и гидролиза.
Компания Darling Ingredients Inc. объявила 24 апреля 2025 года о том, что пептиды Peptan компании Rousselot получили сертификат Upcycled Certified для продукции из крупного рогатого скота и свиней. Этот сертификат предоставляет документально подтвержденную информацию об источнике сырья, которую производители могут учитывать при квалификации ингредиентов.
По прогнозам, в 2026 году объем продаж B2B составит 35,0% рынка , что отражает прямые работы по разработке спецификаций и повторные контракты на поставку ингредиентов. Покупатели ингредиентов оценивают происхождение, растворимость, органолептические свойства и документацию, прежде чем принять решение о регулярном производстве.
«Экономическая эффективность коллагена зависит от того, насколько точно определены исходные характеристики и свойства пептидов, которые должны пройти проверку рецептуры перед началом производства. Спецификация, которая обеспечивает проверку растворимости и документации, позволяет использовать коллаген как в порошковой, так и в жевательной форме с меньшим количеством повторных проверок».
— Нандини Рой Чоудхури, главный консультант компании Future Market Insights
Почему документация и претензии становятся коммерческими вопросами?
Производственная документация может определить, перейдет ли программа по производству коллагена от стадии разработки рецептуры к повторному производству. В феврале 2026 года FDA предупредило компанию Hearthy Foods о том, что ее коллагеновые добавки не соответствуют требуемым спецификациям готовой продукции и компонентов, а также не имеют полной производственной документации.
Данная проблема иллюстрирует практическое ограничение для производителей. Формула может успешно работать на этапе разработки, но при этом столкнуться с задержками, если подтверждающие спецификации или производственная документация неполны.
Япония представляет собой еще одну проблему с документацией. В октябре 2025 года Агентство по делам потребителей Японии проверило аналитические методы для 98 продуктов питания с заявленными функциональными свойствами и запросило дополнительные материалы для 69 из них. Таким образом, для производителей коллагена, подтверждающих функциональные свойства своей продукции, документация по аналитическим методам становится частью подготовки к коммерческой деятельности.
Какие страны предлагают самые сильные возможности для роста?
По прогнозам, Германия продемонстрирует самый высокий среднегодовой темп роста (CAGR) — 7,4% , за ней последуют Япония с 6,7% и США с 6,2% .
- Германия: среднегодовой темп роста 7,4%.
- Япония: среднегодовой темп роста 6,7%.
- США: среднегодовой темп роста 6,2%.
- Нидерланды: среднегодовой темп роста 5,7%.
- Великобритания: среднегодовой темп роста 5,1%.
- Австралия: среднегодовой темп роста 4,4%.
- Южная Корея: среднегодовой темп роста 4,0%.
В Германии аптечные и онлайн-каналы розничной торговли сочетаются с широким распространением пищевых добавок. По данным Destatis, опубликованным в марте 2025 года, 21% немцев в возрасте от 16 до 74 лет покупали лекарства или добавки онлайн в течение 2024 года , по сравнению с 16% в 2021 году.
Японский рынок формируется на основе доказательств, подтверждающих функциональные свойства продуктов, и аналитической оценки. В июне 2026 года Агентство по делам потребителей сообщило, что 11 из 500 исследованных функциональных продуктов не соответствовали заявленным нормам содержания ингредиентов, при этом пять из них были изъяты из продажи на национальном уровне .
В США развита система розничной торговли пищевыми добавками и производство продукции под собственными торговыми марками. Примером может служить база данных этикеток пищевых добавок Национального института здравоохранения (NIH), в которой указан находящийся в продаже порошок бычьего коллагенового пептида с суточной нормой потребления 20 грамм и 18 граммами белка на порцию .
В Нидерландах наблюдается среднегодовой темп роста в 5,7%, хотя регулирование и контроль по-прежнему остаются актуальными. В августе 2025 года NVWA обнаружила, что 25 из 30 веб-сайтов, рекламирующих добавки с коллагеном, использовали незаконные заявления о пользе для здоровья или медицинских свойствах .
Прогнозируемый среднегодовой темп роста потребления пищевых добавок в Австралии составляет 4,4%, чему способствует уже существующее потребление таких добавок. По данным Австралийского статистического бюро (ABS) за сентябрь 2025 года, 33,6% австралийцев использовали пищевые добавки в 2023 году , что составляет 8,5 миллиона человек.
Прогнозируется, что Южная Корея будет расти со среднегодовым темпом роста 4,0%. В ноябре 2025 года Министерство финансов и социальных служб сообщило, что функциональная активность низкомолекулярных коллагеновых пептидов получила одобрение в ходе рассмотрения комитетом десяти пунктов повестки дня.
Какова конкурентная среда?
Рынок коллагена включает в себя интегрированных производителей коллагена и желатина, платформы по производству ингредиентов для здоровья и специалистов по рекомбинантному коллагену.
Рынок коллагена — это глобальная категория ингредиентов, поставляющая коллагеновые пептиды, желатин и сопутствующие материалы для нутрицевтики, пищевой промышленности, производства напитков, косметики, средств личной гигиены и биомедицинских применений.
В число ключевых компаний входят Darling Ingredients Inc., GELITA AG, Nitta Gelatin Inc., Symrise AG, dsm-firmenich, PB Leiner, Lapi Gelatine SpA и CollPlant Biotechnologies Ltd.
Компании Darling Ingredients Inc., GELITA AG и Nitta Gelatin Inc. обладают широким ассортиментом коллагена и желатина. Symrise AG и dsm-firmenich работают в сфере питания и косметики, а PB Leiner и Lapi Gelatine SpA обслуживают международных клиентов, занимающихся производством ингредиентов. CollPlant Biotechnologies Ltd. специализируется на рекомбинантном коллагене для биомедицинских разработок.
«Коммерческий вопрос заключается не только в том, работает ли коллагеновый пептид в прототипе. При дальнейшем развитии производства необходимо обеспечить согласованность исходных данных, аналитических методов и технических характеристик готового продукта».
— Нандини Рой Чоудхури, главный консультант компании Future Market Insights
Какие изменения влияют на рынок?
Ряд разработок компании иллюстрирует широкий спектр применения коллагена. В феврале 2026 года компания CollPlant Biotechnologies Ltd. выпустила BioFlex, готовый к печати набор рекомбинантного коллагена (rhCollagen) для 3D-биопечати с использованием технологии цифровой обработки света (DSL).
В сентябре 2025 года компания Darling Ingredients Inc. объявила о получении патентов в Европе, Японии и Китае на коллагеновый пептид Colartix и матрицу хондроитинсульфата компании Rousselot. В феврале 2025 года компания Symrise AG заключила партнерское соглашение с Hofseth BioCare для расширения использования белков и коллагенов лосося в здравоохранении и питании домашних животных.
Полный отчет с подробным анализом рыночных тенденций доступен по ссылке : https://www.futuremarketinsights.com/reports/collagen-market
Другие выводы от FMI :