减脂≠挨饿，也不等于只能吃水煮鸡胸肉。真正有效又持久的减脂饮食，其实靠的是“聪明选择”和“稳定习惯”，而不是极端节食。以下五个黄金法则，教你吃得饱又瘦得健康。
- 固定吃饭时间，别让血糖坐云霄飞车
规律进食可以让身体代谢保持稳定，也减少暴饮暴食的风险。一天三餐固定时间，加上一个健康小点心（如坚果或水煮蛋），反而有助于脂肪燃烧。
- 吃对蛋白质，减脂更有效率
蛋白质有高饱足感，同时有助于肌肉保留。每餐适量摄取如鸡肉、豆腐、鸡蛋或鱼类的优质蛋白，是减脂期间不可或缺的要素。别忘了早餐也要摄取蛋白质，启动全天代谢。 - 不怕吃油，怕吃错油
好的脂肪不会让你胖，反而能帮助荷尔蒙平衡、减少暴食冲动。坚果、酪梨、橄榄油是不错的选择，反式脂肪、氢化油才是减脂的天敌。 - 水分补充足，代谢不卡关
很多人以为自己饿，其实只是渴。每天至少喝足2000c.c.的水，不但帮助代谢，也有助排便与减少水肿。可以在饮食中加入高水分的蔬菜，如黄瓜、冬瓜、茼蒿，效果更佳。 - 七分饱就停，吃慢是关键
减脂的最大陷阱是吃太快。建议每餐咀嚼20次以上，慢慢吃到「七分饱」，让大脑有时间接收到“饱足”讯号，避免过量摄取。
结语：减脂从改变饮食观念开始
与其临时抱佛脚节食，不如培养长期维持的饮食习惯。透过聪明吃、吃得刚好、不挨饿，你会发现减脂其实可以是一种享受而不是痛苦！