• 台南的靈魂滋味:阿霞飯店的辦桌記憶
    台南,一座舊時王謝堂前燕飛過的城市。它的美,不只是安平古堡或赤崁樓的石磚牆,而是藏在每一口傳統滋味裡。對老台南人來說,記憶中最濃郁的味道,往往不是名店名菜,而是辦桌上一道道熱騰騰的佳餚,那是一種「吃進心裡」的感動。 說到台南經典辦桌,沒有誰不提「阿霞飯店」。創立於 1940 年,阿霞從當年府城街頭的小便當攤,走過戰後物資匱乏的年代,到後來經濟起飛的宴客潮,逐步轉型成台南辦桌界的指標性老店。如今,許多家庭的婚禮、壽宴,甚至除夕團圓,仍指定要在阿霞訂桌,因為那不只是一頓飯,更是一種儀式感,是生活的記憶被好好保存。  ...
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  • 台北巷弄裡的深夜食堂:大稻埕「夜來香」滷味攤
    當華燈初上、信義區的餐酒館正熱鬧登場時,另一邊的老台北也悄悄甦醒。沿著淡水河畔走進大稻埕,經過仍保留著老屋風華的保安街,轉個彎,就會聞到一股濃郁的香氣,是那種讓人想追著味道走過來的誘惑。沒錯,你已經走到了傳說中的深夜食堂——「夜來香」滷味攤。 這家攤子沒有醒目的招牌,也沒有霓虹閃爍的燈箱,只有一盞昏黃的燈泡、一張簡單的鐵桌與滷味鍋中不斷冒出白煙。老闆林伯戴著老花眼鏡,熟練地在滷鍋前翻攪各式滷菜,嘴角掛著一抹淡淡笑意。他不多話,總是說:「滷味的靈魂,是時間。」而這句話,就成了這家攤子最真實的註解。  ...
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  • 港小鎮裡的米食職人:「老成米糕」的匠人精神
    走進鹿港,你會發現這座古色古香的小鎮不只是文創熱點,更像一部仍在運轉的時光機。紅磚街、雕花窗、廟埕香火繚繞……而在這些歷史肌理中,有一道香氣低調卻深植人心的味道,那就是「老成米糕」。 這家米糕店就藏在鹿港鎮上一處不起眼的巷口。沒有華麗裝潢,也沒有浮誇文宣,只有用毛筆字寫的「老成米糕」招牌,以及門口排隊的在地人和老主顧。從日治時代傳承至今,已經歷三代經營,「老成」賣的不只是米糕,更是一種對食材、對時間、對鄉愁的堅持。 老闆林成義,現年六十多歲,從國中開始就在店裡幫忙。他說他們家的米糕之所以「吃不膩」,關鍵在於三樣東西——「糯米、蒸籠、肉燥」。這些看似平凡的元素,在老成卻有不平凡的講究。...
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  • 花蓮的味蕾驚喜:「炸蛋蔥油餅」的排隊魔力
    花蓮,這座被山海擁抱的城市,不只風景令人讚嘆,美食同樣叫人魂牽夢縈。當人們提到「東大門夜市」,總會想到牛排、原住民烤肉、花蓮薯甜點……但真正排隊排到懷疑人生的,非「炸蛋蔥油餅」莫屬。 這攤位於夜市南邊入口的小小鐵皮攤位,每天下午五點一開攤,人潮立刻湧現。遊客從四面八方湧來,甚至連平日也得排上四、五十分鐘。假日更是誇張,排一小時只是基本款,但神奇的是,沒有人抱怨。大家都甘之如飴,因為那顆半熟流心蛋,已成為花蓮最具代表性的味蕾符號。 印度純進口正品必利勁Priligy(POXET-60) Climax印度神油 美國黃金偉哥Viagra  印度雙效樂威壯(Levifil) 美國【MMC】MAXMAN  液態果凍威而鋼MALEGRA 黑水鬼 Extra Super...
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  • 高雄港邊的海味饗宴:「海味堂」的無菜單料理
    說到高雄,你會想到什麼?愛河畔的浪漫?蓮池潭的寧靜?還是旗津的海風?但對一群老饕來說,高雄真正值得朝聖的,是隱身在鼓山區漁港邊的一間只有「十個位子」的海鮮食堂——海味堂。 這間無招牌、無菜單的小店,外觀看起來就像普通漁村巷弄裡的民宅。門口僅貼著一張小卡紙寫著「今日已滿」,若不是口耳相傳與社群爆紅,誰也不會發現,這裡竟藏著高雄人私藏的頂級海味。 海味堂只接預約客,一天最多兩輪,每輪五人。店主阿憲曾是五星級飯店日料主廚,幾年前毅然離開體制,回到高雄老家,靠著每日港邊現撈的魚貨,重拾他最初對料理的熱情。他說:「我不喜歡被限制在一張固定的菜單裡,每天的海不一樣,今天是什麼魚,就吃什麼魚。」...
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  • Роль искусственного интеллекта в экономике с акцентом на женскую перспективу и цифровую трансформацию
    Ведущие специалисты в области цифровизации и бизнеса собрались на II Национальном форуме «ИИ — будущее сегодня» в рамках ПМЭФ 2025 для обсуждения актуальных вопросов применения искусственного интеллекта. Особый акцент в этом году был сделан на роли женщин в технологической трансформации. Это обсудили на полях ПМЭФ с Юлией Даванковой, председателем Комитета по технологиям и...
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